近段时间生鲜零售领域并不太平，从标签丑闻，到食品质量问题，矛头直指其原本最为仰赖的“鲜”。不少“新物种”难抵扩张带来的高压，开始放慢扩张速度。与此同时，新物种们开始借由加码生鲜供应链，向精细化运营的方向转变。日前，盒马宣布，其在全国首个新零售供应链中心落户武汉经济开发区。同时，盒马还将启动基于新零售的供应链体系升级，建立起覆盖全国核心城市的冷链供应链网络和生鲜加工基地。
今年底“疫苗追溯机制”可覆盖上海市大部分社区卫生服务中心接种门诊
今年底疫苗追溯机制可覆盖上海市大部分社区卫生服务中心接种门诊上海在全国范围内率先实施的疫苗追溯机制自今年5月在长宁区试点成功后，目前正在全面升级，已实现疫苗从出厂配送到接种绑定受种者，全过程可校验、可追溯。也就意味着，市民身上打的任何一支疫苗，哪家生产，哪家运输，全程各环节的质量状况等通过扫描疫苗...值得一提的是，盒马当天还在武汉开设了第100家门店，这意味着盒马此前提出的“年内开设100家门店”的计划已提前实现。在当天的启动仪式上，盒马CEO侯毅表示，接下来盒马的重要工作之一就是门店的内部调整。在规模起来的时候，必须更加坚持客户第一，坚持品质第一，坚持价值创造。因此，建设全新的供应链体系、提升精细化运营能力势在必行。
分析认为，供应链是比门店业态更本源的竞争力，着眼于未来的门店扩张，建设完善的供应链体系，可见盒马对于生鲜零售的“内功”愈加重视。通过“内外兼修”，盒马有意依托完善的供应链支撑门店的扩张，从而在激烈的生鲜零售领域拿下更大优势。一直与“盒马鲜生”齐名的超级物种，也开始对生鲜供应链业务进行调整。11月26日，永辉超市发布公告称，拟对彩食鲜业务版块进行梳理和整合，并对子公司永晖投资做出股权变更，引入了高瓴、红杉等外部资本，使得永辉超市在永辉投资持股比例将从100%降至35%。
事实上，增资完成后的永晖投资也将更名为永辉彩食鲜有限公司（下称“彩食鲜”），经营范围包括彩食鲜业务和企业购业务。分析认为，这一股权变更的做法，与近日永辉“剥离”云创板块逻辑相似，一方面将彩食鲜为代表的B2B业务板块剥离出上市体系，可减少亏损业务对永辉超市整体业绩的拖累；另一方面也可通过引入外部资金，共同推动旗下创新业务发展。更进一步来讲，有助于将这一独立出来的业务板块，打造成完善、具备竞争力的供应链体系，甚至可通过为第三方企业提供服务，转变为集团的造血业务。
饶是如此，针对门店扩张这个问题，双方的态度却存在一定分歧。与永辉在云创持续亏损的压力之下，试图通过放缓通过开店速度止损的做法不同，盒马似乎并没打算放慢开店的脚步。在第一百家盒马开业仪式上，侯毅表示，盒马下一步将在继续快速拓店的基础上强化经营能力，全力保障“全国复制不走样”。
事实上，这也符合侯毅对于盒马采取的“以攻为守”战略思路。此前11月，在出席“虎嗅2018 F&M创新节”时，侯毅曾用“舍命狂奔”来形容现阶段的盒马。他同时指出，作为一个创业企业，应该快速建立起行业的壁垒，进入一个比较安全的边界，而对零售企业来讲，壁垒就是规模。只有盒马的规模快达到一定程度，才有比较好的安全边界。
不过，品牌信誉及产品质量的“安全边界”，恰恰是目前盒马的危机所在。据媒体梳理，近段时间盒马鲜生线下门店总共集中出现了四起食品安全问题。有分析认为，在这些事件当中所暴露的管理漏洞，更多正是扩张太快所导致的。尽管盒马方面尚未透露来年的开店计划，不过从盒马建设供应链体系的战略意图来看，加快门店布局，追求扩大规模化优势，恐怕仍是其未来扩张的中心思想。该如何应对门店扩张带来的管理漏洞及信任危机，仍将是未来盒马不得不直面的难题。